干し芋３⁺

干し芋の３です。

毎年、寒風が吹くこの時期になると作りたくなります。
出来るだけ食べ物は加工されていないものを摂るように心がけています。
根菜類は生か、焼く、蒸す程度で食べることが多いです。
工場加工された食品を排除することはできませんが、出来るだけ自分で作ろうと思っています。
干し芋作りは今年３度目です。


今回は小ぶりのおイモを使いました。
小一時間茹でます。


茹でたおイモは熱いうちに竹串を使って皮を剥きます。
数日、天日干しにすれば出来上がりです。
残った皮とその周りは一番栄養価が高いので、まとめてイモ羊羹風？にして頂きます。
今回の干し芋の出来はというと

　　炙って食べると、とても美味しいで～す。　⇐　これがカンソウ　イモ？


もう一つおイモの話題です。

冬の間は生ゴミは庭に埋めて肥料にするのですが、狭い庭で埋める場所が無くなってきます。
最後に残った場所は、昨年生ゴミから芽生えたジャガイモが育っていた所です。
掘ってみましたら、小さなジャガイモが・・・
これは食べても僅かなので、春に種イモとして植えることにしました。
植え付けのポイントは　直線でなく、バラバラにヒョウ柄模様？に植え付けます。

　　　　　なんせ　ジャガーイモなので　 …：‥：∵